「自分で料理して食べる」

「自分で料理して食べる」
　　
コレが環境意識の「気づき」への最初の一歩に。

「自分で料理して食べる」ことが、
食品を含む生活ごみを出す都市生活者のモノの消費の仕方に変化が起こるだろう。
世界一の排出量の食品廃棄物やプラスティクごみの減量に繋がるだろう。
食の安全・安心にもっともっと気を使うようになるだろう。
何よりも大量生産・大量消費・大量廃棄の仕組みに、ふと疑問を覚えるだろう。

「自分で料理して食べる」ことが、
気分転換に、頭の回転が良くなり、自立心がつくって話。本当らしい。
料理研究家からの受売りだが、的を得ているのでは、と。