家庭から出る食品廃棄物の量が過剰！

●家庭から出る食品廃棄物の量が過剰だ！ この国の自給自足率は、正確な数字は把握できないがカロリーベースで40%前後か？ 先進国の中では最も低いと言われているのは、まず間違いないだろう。 だのに年間1900万㌧の食品廃棄物として捨てられて、しかも60％の1100万㌧が家庭 から排出されている。 問題なのは、そのうち200～400万㌧が包装を未開封や未調理のままで捨てられてい るのだ。大半は冷蔵庫の中で電気を使い、食料として日の目を見ずに捨てられてい るのが実情だ。 捨てられる食品の多くは、定価の安い海外から輸入された食品である～スーパーで よくやっている安売り食品。「安い！」と言って飛びついて買っている食品だ。こ のテのものは国産品は少なくて、だいたい安いだけで美味しいとは思えない輸入品。 直ぐに食べたいと思わないから、冷蔵庫の中の方へ保存してしまうのだ。 大半は賞味期限切れて、未開封まま廃棄物へ。 世界の有識者いわく「日本は、金はあるけれど食べ物はない」。ここでも次世代に つけを先送りしている。