食品廃棄物リサイクルの���遷と現状 - 1994年8月

食品廃棄物リサイクルの変遷と現状 - 1994年8月

1990年代：食品廃棄物リサイクルの黎明期
食品廃棄物の総量は1990年代には年間約2,500万トンと推定されており、1980年代後半のバブル経済期を背景に増加傾向にあった【nihon-u.ac.jp】。食品廃棄物の発生は、外食産業や食品加工業の拡大とともに進み、特に都市部では処理能力の限界が問題となっていた。この時期、食品廃棄物のほとんどは焼却または埋め立て処分されていたが、堆肥化や家畜飼料化の試みが一部で始まっていた。1996年度の食品廃棄物総量は344万7,000トンに達し、生ゴミや残飯は1,100万トン規模となった。食品メーカーでは、製造過程で発生する食品廃棄物の削減や、コーヒー豆の搾りかすを菌床栽培に活用するなど、循環利用の取り組みが始まった【env.go.jp】。

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情報源
- 日本大学：食品廃棄物の歴史【nihon-u.ac.jp】
- 環境省：食品廃棄物の推移【env.go.jp】
- 消費者庁：食品廃棄物の統計データ【caa.go.jp】
- 農林水産省：食品リサイクルの動向【maff.go.jp】